<자연을 담은 계절 김치 만들기 교육프로그램>

우리나라 대표적인 전통발효음식 ‘계절 김치’의 기원과 역사에 대해 살펴보고, 사계절 속에 나타나는 김치의 종류와 영양, 만드는 방법, 옛날의 생활 도구와 그 속에 담긴 조상들의 지혜, 속담 등 김치 문화에 대해 학습하고자 합니다. 또한, 계절 김치를 직접 담그는 체험활동을 통해 김치에 대한 친숙한 접근 계기와 우리 음식 문화를 올바르게 함양할 수 있는 계기가 될 것입니다.

프로그램 자연을 담은 계절 김치 만들기

일 시 2013년 4월 ~ 7월

교육대상 충주 지역의 어린이

교육내용 봄 계절 김치(돌나물 김치, 나박 김치), 여름 계절 김치(오이소박이, 깻잎 김치)