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작성일 : 10-01-10 00:00
Book & People 보도자료
 글쓴이 : 리쿼리움
조회 : 10,286  

[Book & People] 이종기 교수의 술 이야기

이종기 교수의 술 이야기 / 이종기. 다할미디어. 1만7000원
세계 술의 기원·역사 총정리 술을 알면 세상이 즐겁다

영남대 식품공학과 교수인 저자는 “술 마시기 좋아하더니 술 제조 기술, 술 관련 유물, 술 이야기에 파묻혀 헤어나지 못하게 됐다”고 밝혔다. 충주 탄금호 기슭에 세운 ‘세계 술 문화 박물관 리쿼리움’에는 술에 대한 그의 열정과 애정이 고스란히 배어 있다. 박물관 입구에 세워진 조형물은 조각상이 아니라 세계적인 주류 제조사 ‘시그램’이 오래된 대형 위스키 증류관을 폐기하려는 것을 배에 실어 충주까지 가지고 온 것이다. 이 책은 술의 기원과 역사뿐만 아니라 세계 유명 주류를 모두 정리한 ‘세계 술 입문서’이다. 와인은 대홍수에서 살아남은 노아가 신에게 제물과 함께 올린 술로 고대 이집트 벽화에도 포도원을 조성하고 포도주를 담는 과정이 나올 정도로 ‘인류의 역사만큼이나 오랜 역사를 가진 술’이라고 설명한다. 와인뿐 아니라 맥주, 위스키, 브랜디, 다양한 증류주, 우리나라의 전통주, 중국과 일본의 토속주까지 다룬다. 각 술이 빚어지기까지의 역사와 문화를 살펴보고 최상의 상태로 즐기는 방법들을 담은 ‘술 백과 사전’이다.